A Díszpinty után most a Csáó Béla is búcsút int? Utánajártunk, vajon valóban bezár-e a belvárosi vendéglátóhely?

A vendéglátóhelyek szerepe jóval túlmutat a puszta étkezésnél és italfogyasztásnál, hisz fontos közösségi színtérnek számítanak. Ezért is áll az érdeklődés középpontjában, ha valamelyik megszűnéséről hallunk. Mostanság a Díszpintyből lett Csáó Béláról terjednek ilyen hírek. A zalaegerszegi belvárosi vendéglátóhellyel kapcsolatban a legilletékesebbet, Tőke Erik tulajdonost kérdeztük.

Tőke Erik a vendéglátóipari főiskola, másfél év USA-beli menedzseri trénig és négy évi budapesti tartózkodás után tért vissza szülővárosába, Zalaegerszegre. A Pedro társtulajdonosaként kezdte pályafutását, majd 13 évig más vállalkozást vitt, de nem szakadt el teljesen a vendéglátástól. 2013-ban a Tütü Gasztró Busszal egyedi színt hozott a zalaegerszegi vendéglátásba, amelyet szintén újdonságként a Díszpinty, a Csíz és a Csáó Béla követte.

Csáó Béla és a történet előzményei Béla, egy színes egyéniség, akinek élete tele volt izgalmas fordulatokkal. Sokan ismerik őt a városban, hiszen mindig valami különlegessel rukkol elő. Az előzmények pedig, amelyek elvezettek ehhez a pillanathoz, szövevényesek és tele meglepetésekkel. Gyerekkorában Béla mindig is kíváncsi természet volt. Az utcákon barangolva felfedezte a világ rejtett zugait, és barátai is hamar felfigyeltek a kalandvágyára. Az iskolában nem csupán a tanulmányi eredményeivel tűnt ki, hanem azzal a képességével is, hogy bárkivel barátságot kötött. A tanárai gyakran mondták, hogy Béla egy igazi középpont, akinek a mosolya mindenkit magával ragad. Ahogy felnőtt, a kalandok csak folytatódtak. Munkái során különféle érdekes emberekkel találkozott, akik mind hozzájárultak a személyiségének formálódásához. A város szívében, ahol mindenki ismert mindenkit, Béla mindig is a szórakozás és a jókedv forrása volt. Az előzményei tehát nem csupán események sorozata, hanem egy különleges életút, amely tele van barátságokkal, kihívásokkal és megannyi felejthetetlen pillanattal. Most pedig itt van, és mindenki kíváncsian várja, hogy mi következik a következő fejezetben. Csáó Béla, a város kedvence, újabb kalandra készül!

Szerencsés helyzetben vagyok, hiszen a hobbim egyúttal a szakmám is. A vendéglátás világában különösen a főzés és a röviditalok varázsa ragadott magával. Az állandóság nem vonz, mindig az újdonságokat keresem, és ezt szeretném megjeleníteni a vállalkozásaimban is. Tizenhárom évnyi szünet után született meg a Tütü Gasztró Busz ötlete, feleségem, Ancsival közösen, amely az új irányvonal keresése ihletett. Nem akartunk egy lenni a megszokott vendéglátóhelyek között, így alkottuk meg a Tütüt, melynek "tütükék" színeivel igyekeztünk meglepetést okozni. A Kossuth tér lett a bázisunk, ahol a város vezetősége is támogatta a kezdeményezésünket. 2013 decemberében, a zalaegerszegi adventi vásár keretein belül debütáltunk. - mesélte Tőke Erik.

Tütü: Az Év Legizgalmasabb Food Truckja!

A Tütü szinte azonnal népszerűvé vált különleges koncepciójának köszönhetően, hiszen abban az időszakban az országban alig akadt hasonló vendéglátóhely. Az adventi vásár mellett, hogy további bevételi forrást teremtsenek, 2014-ben elindultak fesztiválokra is, ám ez a piac nem bizonyult könnyű terepnek a számukra.

2015 tavaszán Budapestre látogatott az első Food Truck Show, amely fergeteges sikert aratott.

Elnyerték az Év Food Truck-ja közönségdíjat, ami óriási inspirációt és új energiát hozott a vállalkozás életébe.

Később az esküvői catering felé nyitottak, emellett céges és születésnapi összejöveteleket vállaltak. 2014-ben már ételt, többek között faszénparázson sült hamburgert is kínáltak, ami szintén telitalálatnak bizonyult.

A Díszpinty szintén feltűnést keltett.

2015-ben nyitottuk meg a Díszpintyet a Dísz téren, ahol az épület bérlőiként kezdtük meg tevékenységünket. Az induláskor a különleges hamburgerek adták az alapot, de gyorsan bővítettük az étlapunkat barbeque ételekkel, Poke tálakkal és Ramen levesekkel, melyeket a vendégek nagy örömmel fogadtak. Az italválasztékunk is jelentős átalakuláson ment keresztül: a berlini Bar Convent világkiállításon fedeztem fel a minőségi és ritka röviditalok lenyűgöző világát, amiből összesen körülbelül 200 különböző fajtát kínáltunk. Ez a frissítés igazi újdonságnak számított, és hosszú időn keresztül népszerű maradt. A Díszpinty szárnyalt, mígnem a Covid beköszöntött – emlékezett vissza Tőke Erik.